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Mermaid Madeleines

Le printemps arrive à grand pas et c’est pour cela que ce weekend j’ai concocté de petites madeleines. Rien de tel que le gingembre, l’orange et le miel qui donne un petit coup de fouet pour terminer cette dernière ligne droite de l’hiver…

Pour une petite vingtaine de madeleines :

  • 250g de farine de blé
  • 2 sachets de levure
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 4g de gingembre moulu
  • le zeste d’une orange
  • 115g de beurre doux brun
  • 270g de miel
  • le jus d’une orange sanguine
  • 125ml de lait d’amandes
  • 2 œufs
  • 50g de sucre semoule

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez à la main la farine, la levure, le bicarbonate, le gingembre et les zestes d’orange.
  3. Faites chauffer votre beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne brun. (Attention à ne pas le brûler).
  4. Ajoutez votre beurre à votre mélange sec.
  5. Ajoutez le miel, le jus d’orange, le lait d’amandes, le sucre et les œufs battus.
  6. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.
  7. Répartissez l’appareil dans de petits moules préalablement beurrés.
  8. Enfournez pour une bonne dizaine de minutes. Surveillez afin qu’ils ne soient pas trop dorés !

Régalez-vous !

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1 Comment

  1. Stef
    2 ans ago

    Elles sont trop belles!! ;-D

    Reply

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