In CUISINE

3 ans déjà !

Maintenant 3 ans que j’ai commencé mon aventure chez Cargo. Pour l’occasion j’ai apporté une tarte sucrée qui a fait sensation. Voici la recette reprise du blog Chef Sans Gluten !


Pour la pâte brisée :

– 250 g de riz complète
– 1/2 c à c de sel
– 100g de beurre doux mou
– 1 jaune d’oeuf
– 50ml d’eau glacée
– 2 c à s de sirop d’agave

– Dans un saladier, versez la farine et le sel.  Mélangez.
– Ajoutez le beurre mou et le jaune d’œuf. Mélangez avec les doigts.
– Incorporez petit à petit, l’eau glacée et le sirop d’agave. Travaillez longuement la pâte.
– Formez une boule. Filmez-la et laissez -la reposer au frais une heure au maximum.


Pour la garniture :

– 300g de framboises 
– 2 oeufs
– 125 ml de crème d’amandes
– 90g de sucre en poudre
– 1 c à s de rhum brun
– 20g de fécule de pomme de terre
– 100g de poudre d’amandes
– 40g d’amandes effilées 

– de la confiture d’abricots

– Préchauffez le four à 180°C.
– Étalez la pâte à tarte dans le moule.
– Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Réservez.
– Disposez les framboises sur le fond de la pâte.
– Dans un robot, mixez les œufs, la crème et le sucre en poudre.
– Versez la cuillère à soupe de rhum, la fécule de pomme de terre et la poudre d’amandes. Mixez le tout puis versez sur les framboises.
– Parsemez d’amandes effilées. Enfourner pour environ 40 minutes.
– Dans une casserole, versez quelques cuillères à soupe de confiture d’abricots ainsi que quelques cuillères à soupe d’eau et faire fondre à feu doux.
– Nappez la tarte à l’aide d’un pinceau.
– Faire reposer au frais une nuit.

 

Dégustez !

 

Share Tweet Pin It +1

You may also like

Toscana, Italia

Posted on 22 juin 2018

London Town

Posted on 14 février 2016

Smoothie bowl

Posted on 19 septembre 2017

Previous PostMadrid entre nanas
Next PostHAPPY WAVES

No Comments

Leave a Reply